Dove mangiare e conoscere l'Olio EVO a Orvieto
L'Olio Evo si racconta
e incontra la cucina.
C’è un filo che attraversa il tempo e unisce tradizione e visione contemporanea.
È il profumo delle olive appena frante, il verde intenso dell’olio nuovo, il sapere custodito da generazioni.
Bartolomei è una famiglia di produttori di Olio Evo praticamente da sempre.
Dal cuore di questa storia, come naturale evoluzione, nasce, nel 2014, Bartolomei Oleoteca con Cucina: un luogo dove l’Olio Extravergine di oliva è il protagonista assoluto dell’esperienza gastronomica.
Non un semplice condimento, ma materia viva, espressione del territorio, elemento centrale di ogni creazione.
Nel nostro ristorante a Orvieto, la cucina tradizionale umbra viene reinterpretata in chiave contemporanea attraverso uno studio accurato dell’abbinamento tra olio e cibo. Ogni piatto nasce dalla selezione dell’olio più adatto — fruttato delicato, medio o intenso — scelto per esaltarne struttura, profumi ed equilibrio.
La degustazione dell’olio extravergine diventa un percorso sensoriale guidato: un viaggio che parte dall’oliva e arriva alla tavola.
Produciamo il nostro olio nel frantoio di famiglia, lo raccontiamo in Oleoteca e lo serviamo nei piatti della nostra cucina.
Un’esperienza autentica a Orvieto, dove cultura dell’olio, territorio e ospitalità si incontrano.
Il ristorante
Ristorante a Orvieto tra
Frantoio, Olio Extravergine e Cucina d’Autore
Ad ogni piatto il suo Olio EVO… semplice ma fondamentale soprattutto in un territorio come l’Umbria.
Questo è quello che avviene da noi.
L' Oleoteca
Conosci, degusta e Porta
a casa un buon Olio EVO !
Uno scrigno di sapori autentici dell’Umbria , dove ogni prodotto racconta colline, uliveti e tradizioni antiche e un Luogo dove approfondire la cultura dell’Olio EVO.
Dall’intenso olio extravergine di oliva ai pregiati legumi , dal profumato vino Orvieto Classico alle gustose olive taggiasche e verdure sott’olio: eccellenze genuine che portano in tavola l’anima più vera dell’Italia.
Experience
Experience in Oleoteca: degustazioni,
abbinamenti e cultura dell’olio
Dal frantoio storico della famiglia Bartolomei, l’Olio EVO diventa esperienza, racconto e ricordi da riportare a casa.
Il racconto di un prodotto di eccellenza del territorio nel cuore di Orvieto con la voce di chi lo produce da 4 generazioni.
Degustazioni di Olio Extravergine , percorsi di conoscenza, abbinamenti guidati. Un’esperienza unica nel territorio umbro.