Dove mangiare e conoscere l'Olio EVO a Orvieto
L'Olio Evo si racconta
e incontra la cucina.
C’è un filo che attraversa il tempo e unisce tradizione e visione contemporanea.
È il profumo delle olive appena frante, il verde intenso dell’olio nuovo, il sapere custodito da generazioni.
Bartolomei è una famiglia di produttori di Olio Evo praticamente da sempre.
Dal cuore di questa storia, come naturale evoluzione, nasce, nel 2014, Bartolomei Ristorante & Oleoteca : un luogo dove l’Olio Extravergine di oliva è il protagonista assoluto dell’esperienza gastronomica.
Non un semplice condimento, ma materia viva, espressione del territorio, elemento centrale di ogni creazione.
Nel Ristorante la cucina tradizionale umbra viene reinterpretata in chiave contemporanea attraverso uno studio accurato dell’abbinamento tra olio e cibo. Ogni piatto nasce dalla selezione dell’olio più adatto — fruttato delicato, medio o intenso — scelto per esaltarne struttura, profumi ed equilibrio.
In Oleoteca La degustazione diventa conoscenza dell’olio extravergine, un percorso sensoriale guidato che parte dall’oliva e arriva alla tavola.
Un’esperienza autentica a Orvieto, dove cultura dell’olio, territorio e ospitalità si incontrano.
Il ristorante
Ristorante a Orvieto tra
Frantoio, Olio Extravergine e Cucina d’Autore
Ad ogni piatto il suo Olio EVO… semplice ma fondamentale soprattutto in un territorio come l’Umbria.
Questo è quello che avviene da noi.
L' Oleoteca
Conosci, degusta e Porta
a casa un buon Olio EVO !
Uno scrigno di sapori autentici dell’Umbria , dove ogni prodotto racconta colline, uliveti e tradizioni antiche e un Luogo dove approfondire la cultura dell’Olio EVO.
Dall’intenso olio extravergine di oliva ai pregiati legumi , dal profumato vino Orvieto Classico alle gustose olive taggiasche e verdure sott’olio: eccellenze genuine che portano in tavola l’anima più vera dell’Italia.
Experience
Experience in Oleoteca: degustazioni,
abbinamenti e cultura dell’olio
Dal frantoio storico della famiglia Bartolomei, l’Olio EVO diventa esperienza, racconto e ricordi da riportare a casa.
Il racconto di un prodotto di eccellenza del territorio nel cuore di Orvieto con la voce di chi lo produce da 4 generazioni.
Degustazioni di Olio Extravergine , percorsi di conoscenza, abbinamenti guidati. Un’esperienza unica nel territorio umbro.