Cosa mangiare ad Orvieto
La cucina: l’Olio giusto,
la tradizione umbra e sapori contemporanei
Qui la cucina è un dialogo continuo tra passato e presente.
Partiamo dalle ricette della tradizione umbra, dalle materie prime del territorio e dai sapori autentici che raccontano la nostra terra. Poi li rileggiamo in chiave contemporanea, con un tocco di creatività e leggerezza.
Il risultato è una cucina fresca, stagionale e genuina, con piatti che cambiano spesso per seguire il ritmo delle stagioni e valorizzare gli ingredienti migliori del momento.
Nello studio di ogni piatto, l’aspetto fondamentale è scegliere l’olio extravergine di oliva più adatto, così che olio e piatto si completino e si esaltino a vicenda. La giusta combinazione può trasformare un semplice piatto in un’esperienza sensoriale unica, valorizzando aromi, sapori e consistenze.
I NOSTRI TRATTI DISTINTIVI
1) Abbinamento Olio Evo – cibo
Il vero cuore del ristorante è l’olio extravergine di oliva: non un semplice condimento, ma il protagonista dell’esperienza.
Ogni piatto nasce dall’olio più adatto:
- fruttato delicato per piatti leggeri e verdure
- fruttato medio per primi e zuppe
- fruttato intenso per carni e sapori più decisi
Ogni abbinamento è studiato per esaltare profumi, texture e equilibrio, perché l’olio giusto può trasformare il piatto.
2) La bruschetta
Che storia sarebbe quella del Frantoio senza la Bruschetta.
Semplice, autentica, essenziale: pane sciato bruscato, Olio Evo e un pizzico di sale. Assolutamente il miglior racconto da gustare in silenzio quasi religioso.
E poi ci sono le versioni più creative, che cambiano con la stagione e con l’ispirazione dello chef.
Verdure, formaggi fusi, spezie del posto, tutte destinate a diventare gustose cremine da spalmare su pane tostato. Una Storia tutta UMBRA.
3) Menu corto, fresco, stagionale con i must del territorio: pasta, zuppe, carni alla griglia, insalate gustose e legumi
Preferiamo un menu ridotto ma curato, perché significa:
- ingredienti sempre freschi
- qualità ed espressione del territorio al massimo
- piatti preparati al momento
- una proposta che cambia con la stagione
Ogni piatto nasce dal mercato, dall’orto, dai prodotti locali e dalla creatività dello chef.
4) Tanti piatti vegetariani (e felici di esserlo)
La cucina di Bartolomei non è solo per gli amanti della carne: la nostra proposta vegetariana è ampia, gustosa e protagonista.
Verdure di stagione, legumi, cereali, formaggi locali e olio extravergine di qualità diventano piatti ricchi e sorprendenti.
👉 Se cerchi un ristorante a Orvieto con una proposta vegetariana autentica, qui trovi sapori veri e piatti studiati con cura.
Il nostro consiglio: prova l’abbinamento del giorno
Per vivere davvero l’esperienza, ti consigliamo di scegliere l’abbinamento olio–piatto suggerito: ogni giorno selezioniamo l’olio che ci convince di più per esaltare la materia prima del momento.
GLI AMBIENTI: TRADIZIONE E
ORIGINALITA'
Il ristorante in pieno centro storico di Orvieto dispone di due sale interne e di uno spazio esterno, per un totale di circa 50 posti a sedere.
L’Antica Macina – Cuore Conviviale
All’interno al piano terra, primeggia il tavolo centrale tondo per 9 persone, ispirato a una vecchia macina per olive. Un pezzo unico che unisce design e tradizione, trasformando ogni pasto in un momento conviviale e suggestivo.
L’ambiente è accogliente e raffinato, l’arredamento è tipico umbro e richiama la vita di campagna e del frantoio. Foto e video della lavorazione accompagnano gli ospiti in un viaggio sensoriale tra storia, cultura e gusto. L’ambiente riproduce fedelmente i profumi, i colori e i dettagli della tradizione, offrendo un’esperienza gastronomica autentica.
La Saletta Superiore – Atmosfera Intima e Storica
Al piano superiore, una saletta esclusiva con archi che ne disegnano l’architettura, elemento distintivo che richiama la storia e il fascino del luogo. E’ perfetta per una cenetta intima, con 10 posti a sedere, ideale per coppie o piccoli gruppi che desiderano un’esperienza riservata e raffinata.
L’ambiente, con la sua atmosfera calda e suggestiva, unisce tradizione, eleganza e comfort, offrendo un contesto unico per assaporare i piatti della nostra cucina in totale privacy.
Spazio Esterno – Tavoli in un Vicolo Suggestivo del Centro Storico
Il nostro spazio esterno si apre in un incantevole vicolo nel pieno centro storico, dove profumi di fiori e piante accompagnano ogni momento a tavola. Le mura storiche che circondano l’area creano un’atmosfera unica, evocativa di altri tempi, perfetta per chi cerca un’esperienza romantica o conviviale all’aperto.
Con una capacità di circa 20 persone, i nostri tavoli esterni offrono l’occasione ideale per pranzi, cene o aperitivi all’aperto, immersi in un contesto storico e suggestivo che unisce charme, tranquillità e autenticità.
GLI ORARI: la nostra
filosofia
✨ A conduzione familiare, con il cuore in prima persona! ✨
Siamo una piccola azienda a conduzione famigliare perciò Restiamo chiusi la sera, ma la nostra cucina rimane aperta fino al tardo pomeriggio!
🍴Non solo il classico pranzo: la cucina apre alle 12 e non si ferma cosi potete gustare i nostri piatti e le specialità tutto il pomeriggio fino alle 17:30.
E se siete un gruppo di almeno 8 persone, apriamo la sera “su misura” con piacere e possiamo creare una serata speciale tutta per voi: sapori autentici, convivialità e momenti unici! 🍷✨